[ ] Сікера (з меду+ягоди/фрукти)
Стиглі ягоди смородини, вишні, малини, сливи, чорниці, лохини засипали цукром та лишали в теплому місці. Ягоди пускали сік, і суміш починала бродити — себто наливатися.
[ ] Контабас
міцний традиційний український алкогольний напій, який мав популярність в різних регіонах. Цей напій, що нагадує або коньяк, або віскі, відрізнявся від звичайних смородинових настоянок тим, що робився виключно з бруньок смородини, а не з ягід.
[ ] Калганівка
традиційний український алкогольний напій, який виготовляється з коріння калгану
[ ] Пиво
Протягом певного періоду в історії Русі термін “пиво” вживався для позначення будь-якого напою з додаванням ячменю, проса, хмелю та солоду, надаючи йому певних академічних рис.
[ ] Кусака
унікальний традиційний алкогольний напій із західної України. Це гостре питво, приготоване із використанням пекучих спецій. У книзі Миколи Маркевича 1860 року цей напій описується з додаванням перцю, імбиру і кардамону.
[ ] Суриця
Цілющий, слабоалкогольний напій, якому приписували шаманські властивості та використовували в різних обрядах і ритуалах. Процес приготування суриці включав настоювання у кристально чистій воді під променями сонця на травах, квітах та меді
[ ] Варенуха
зігрівальний український напій із сухофруктів та горілки. Його зазвичай готують з додаванням меду, м’яти, чебрецю або екзотичних спецій, таких як кориця, гвоздика та запашний перець. Варять в глечику при низьких температурах печі протягом декількох годин, іноді навіть доби. Іноді варенуху називають “вітчизняним глінтвейном”.